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美食家食譜:山楂豬手

2020-01-09 16:27:49    來源:廣州日報    

廣州的天氣忽冷忽熱,這時候人的胃口因天氣的變化而改變,多以開胃、芳香的食物較為適合,今天介紹一款以山楂炮制的美食。

材料:豬手750克,姜片15克,蔥段10克,新鮮山楂20克,鹽、冰糖、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。

做法:豬手洗凈切塊,飛水后瀝干水分備用;新鮮山楂洗凈后對半切開備用。開鍋下油,爆香姜片和蔥段,放入豬手翻炒片刻,濺少許米酒后繼續翻炒,然后加入適量水和生抽,放入山楂,以適量鹽、冰糖調味后,大火煮開轉中火燜煮至豬手軟身,收汁后加入蠔油調味即成。

推薦:美食家莊臣

[責任編輯:李瑩]
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